Пасхальный кулич с творогом ягодами.
Творожный кулич с ягодами - это незабываемая выпечка, которую можно приготовить не только на Пасху, но и в любой другой день. Вкус этого кулича особенно прекрасен благодаря сочным ягодам, которые добавляют свежести. А если вы хотите сделать этот рецепт еще более необычным, попробуйте добавить в него специи, такие как корица, кардамон или ваниль. В результате вы получите настоящую гастрономическую изысканность, которая украсит ваш праздничный стол и порадует всех гостей.
Вам понадобится:
Сливочное масло - 90 гр
Сахар - 90 гр
Яйцо - 2 шт
Творог - 180 гр
Мука - 130 гр
Разрыхлитель - 1/2 ч л
Сушеные ягоды/сухофрукты/замороженные ягоды (вишня или клюква) 50 гр
Крахмал, если ягоды замороженные
Белок - 1 шт
Сахарная пудра - 80 гр
Лимонная кислота - 1 щепотка
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем 2 яйца - замешиваем яичную основу. После добавляем пачку творога (лучше протертый или измельчённый блендером). Масса становится кремовой. Добавляем муку и разрыхлитель через сито. Вмешиваем лопаткой. По желанию, добавляйте сухофрукты или замороженные ягоды, обвалянные в крахмале.
Из этого теста получается два небольших куличка или один побольше. Выпекать ~ 40 минут при 180’, ближе к концу проверьте палочкой на готовность, по необходимости, добавьте немного времени.
Для глазури взбиваем 1 белок, сахарную пудру и щепотку лимонной кислоты. Взбивать нужно долго, чтобы пудов растаяла, а глазурь стала тугой. Наносим на остывший кулич. Помадка застывает со временем)